Tôn vinh “Tinh hoa nghề bún” Tại Festival Nghề truyền thống Huế 2023

TTH – Tại Festival Nghề truyền thống Huế năm nay, ẩm thực Huế và các vùng, miền tiếp tục được giới thiệu với người dân và du khách, đặc biệt là tôn vinh tinh hoa nghề bún. Tinh gọn Diễn ra từ ngày 29/4 đến 2/5 tại công viên Thương Bạc, lễ hội ẩm thực…

22/04/2023
0
133
Tôn vinh “Tinh hoa nghề bún” Tại Festival Nghề truyền thống Huế 2023
  • YouTube sẽ tự động tua video đến cuối đối với những người xem sử dụng trình chặn quảng cáo adblock
  • Apple M4: Hệ quả vội vàng của việc Apple chậm chân trong cuộc chạy đua AI?
  • Trên tay Ba lô Solo NY Define UBN708: an toàn, tiện lợi, rộng rãi
  • Anh em đã có thể sử dụng Chat GPT mà không cần có tài khoản
  • Lưu ý khi dùng Ví Trả Sau Momo, Shopee SPayLater
  • Đào 1 bitcoin ở thời điểm hiện tại tốn bao nhiêu điện?
  • Sammobile: Samsung đang cân nhắc quay lại màn hình vuông cho Galaxy Watch?
  • Có phải Facebook bị sập ở VN không anh em?
  • Test thời gian sạc pin Xiaomi 14 Ultra: gần 47 phút để sạc đầy
  • Đóng các ứng dụng trên iPhone là hành động lãng phí thời gian, khiến máy hao pin hơn
  • So sánh Quick Share và Nearby Share: Samsung và Google lại tiếp tục khiến Android phân mảnh
  • #Tinhtelookback2023: 5 điểm mình thích ở TV Xiaomi A2, hy vọng họ tiếp tục
Loading…

TTH – Tại Festival Nghề truyền thống Huế năm nay, ẩm thực Huế và các vùng, miền tiếp tục được giới thiệu với người dân và du khách, đặc biệt là tôn vinh tinh hoa nghề bún.

Tinh gọn

Diễn ra từ ngày 29/4 đến 2/5 tại công viên Thương Bạc, lễ hội ẩm thực năm nay có chủ đề “Tinh hoa nghề bún” được tổ chức đậm nét không gian văn hóa truyền thống ẩm thực xứ Huế, với nhiều hình thức đa dạng: triển lãm, trải nghiệm, vui chơi, mua sắm. Thu hút khoảng 50 gian hàng, lễ hội ẩm thực giới thiệu ẩm thực truyền thống, các mặt hàng đặc sản của Huế và các tỉnh, thành khác.

Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Phú Đạt Gia, Phó Trưởng ban Thường trực Ban tổ chức lễ hội ẩm thực cho hay, lễ hội ẩm thực năm nay thiên về tinh gọn. “Khác với những lần trước không gian đông đúc, chật chội, năm nay, số lượng gian hàng giảm còn một nửa, cách nhau 3-4m để tạo không gian thoáng đãng cho thực khách tham quan, thưởng thức ẩm thực. Tin chắc, lễ hội ẩm thực năm nay sẽ đẹp hơn, vệ sinh hơn và có điểm nhấn”, ông Tân nói.

Ngoài lễ khai mạc với chương trình nghệ thuật tổng hợp “Nước lửa và ẩm thực”, điểm nhấn là tinh hoa ẩm thực truyền thống Huế, lễ hội ẩm thực gồm các hoạt động chính: Diễn xướng hành trình nghề bún; quảng diễn các món từ bún, món ăn Huế và bánh ngọt; không gian ẩm thực trong vườn Huế; ẩm thực Bắc – Trung – Nam; không gian ngày hội của các nhà tài trợ và đêm tôn vinh tấm lòng vì “Huế – Kinh đô ẩm thực”…
Cùng với các gian hàng giới thiệu ẩm thực ba miền đến từ 7 tỉnh, thành, lễ hội ẩm thực còn có 16 gian hàng của các phường, xã trên địa bàn TP. Huế. Các gian hàng sẽ tham gia hội thi “Không gian ẩm thực trong vườn Huế” với các món ăn về bún, sợi, các món ăn truyền thống Huế theo tiêu chí: không gian đẹp, trang trí nên thơ, món ăn ngon và trưng bày đẹp.
Lễ hội ẩm thực năm nay không có lễ bế mạc và đêm tôn vinh giá trị “Huế – Kinh đô ẩm thực” sẽ khép lại lễ hội để mở ra nhiều chương trình khác tôn vinh truyền thống, kiến tạo tương lai.

https://tinhte.vn/thread/lang-nghe-truyen-thong-bun-tuoi-van-cu-voi-lich-su-hon-500-nam-phat-trien.3526690/

camera, cộng đồng, công nghệ, hỏi đáp, khoa học, kĩ thuật, lỗi điện thoại, lỗi máy tính, máy tính, mẹo vặt, sự cố, sửa lỗi, thảo luận

Làng nghề truyền thống Bún tươi Vân Cù với lịch sử hơn 500 năm phát triển

Cách Huế khoảng 10 km về phía bắc, thuộc địa phận Xã Hương Toàn ngày nay được hình thành từ 8 làng: Hương Cần, An Thuận, Liễu Cốc Hạ, Nam Thanh, Cổ Lão, Vân Cù, Triều Sơn Trung, Dương Sơn.

Trong sách Ô châu cận lục của cụ Dương Văn An…


tinhte.vn

Tôn vinh nghề bún

Điểm nhấn của lễ hội ẩm thực tại Festival Nghề truyền thống Huế 2023 là tôn vinh nghề bún, một nghề có lịch sử trên 500 năm ở Thừa Thiên Huế. Tương truyền, một phụ nữ từ Thanh Hóa đến ngụ cư tại làng Vân Cù (Hương Toàn, Hương Trà) mang theo nghề bún và truyền lại đến ngày nay. Hiện nay, tại làng Vân Cù vẫn có đền thờ Bà Bún cạnh đình làng.

Bún bò Huế, món ăn nổi tiếng khắp ba miền

Tại lễ hội ẩm thực, không gian trưng bày hành trình nghề bún sẽ giới thiệu những dụng cụ làm bún từ xưa đến nay của nghệ nhân làng Vân Cù. Các nghệ nhân cũng sẽ diễn xướng hành trình nghề bún thể hiện giá trị lịch sử, tinh hoa của nghề với các công đoạn: chọn gạo, sàng sảy gạo, ngâm gạo, xay bột, bọc gói lọc bột và sản xuất ra sợi bún… Thực khách cũng sẽ được trải nghiệm các món bún lá mắm nêm thịt tai heo, bún con nước mắm nhỉ thịt ba chỉ, bún bò giò heo, bún hến.
https://tinhte.vn/thread/bun-van-cu-lang-nghe-truyen-thong-mon-an-dan-da-doc-dao.3417912/

camera, cộng đồng, công nghệ, hỏi đáp, khoa học, kĩ thuật, lỗi điện thoại, lỗi máy tính, máy tính, mẹo vặt, sự cố, sửa lỗi, thảo luận

Bún Vân Cù – Làng nghề truyền thống, món ăn dân dã độc đáo

Hôm trước mình đã giới thiệu tới anh em các món ăn đặc sản ở Huế như: Bún bò, Bún hến, Bún nghệ..vvv. Ngoài ra, còn có món Bún đậu mắm tôm tuy không phải là đặc sản ở Huế. Nhưng được người Huế rất thích…

tinhte.vn



Nghệ nhân dân gian Nguyễn Văn Tích chia sẻ: “Thật vinh dự khi làng nghề chúng tôi được trưng bày, thao diễn nghề tại Festival Nghề truyền thống Huế. Chúng tôi đã chuẩn bị dụng cụ sẵn sàng để trưng bày. Bún Vân Cù có lịch sử hàng trăm năm và ngày càng phát triển, được thị trường chấp nhận. Bản thân tôi cũng làm nghề 40 năm. Đây là nghề gia truyền của gia đình được truyền từ đời này sang đời khác”.

Điều đặc biệt tại lễ hội là hầu như gian hàng nào cũng có món ăn được chế biến từ bún. Dự kiến, nếu có nhà tài trợ, ban tổ chức lễ hội sẽ tổ chức chương trình con đường bún Việt để chế biến, trưng bày và mời công chúng trải nghiệm các món ăn từ bún được thực hiện bởi các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực, master chef đến từ các tỉnh, thành trong cả nước. Miền Bắc có bún thang, bún mọc, bún riêu, bún đậu mắm tôm, bún măng, bún chả cá Lã Vọng, bún lòng, bún cá rô… Miền Trung giới thiệu bún bò giò heo, bún cua huyết, bún riêu cua, bún chay, bún thịt nướng, bún trộn, bún nghệ, bún hến, bún mắm nêm thịt heo, bún giấm nuốt, bún chả cá, bún hải sản. Miền Nam có bún cà ri, bún mắm, bún suông, bún gỏi, bún nước lèo…

Đồng hành cùng lễ hội là một chương trình đặc biệt làm lan tỏa thương hiệu Huế: Nhà nghiên cứu Lê Tân sẽ xác lập kỷ lục Việt Nam với món bún xào thập cẩm “Kiểu Huế” phục vụ 1.000 người ăn tại chỗ bằng chảo 2m. Đây là một trong những món ăn truyền thống của Huế.
Với sự tham gia của 170 người, gồm 20 nghệ nhân nổi tiếng đến từ ba miền Bắc – Trung – Nam, 30 đầu bếp chuyên nghiệp và 100 nhân viên phục vụ khách trải nghiệm sẽ chế biến trực tiếp tại chỗ 1.000 dĩa bún xào thập cẩm với nhiều nguồn nguyên liệu thực phẩm: heo, bò, tôm, nấm, rau củ quả, gia vị địa phương và sợi bún gạo khô được sản xuất theo quy trình công nghệ. “Ở đây không xác lập kỷ lục theo số lượng nhiều hay ít, to hay nhỏ mà xác lập nét văn hóa: bún xào kiểu Huế”, ông Lê Tân nhấn mạnh.

Quảng cáo

Hội đồng Kỷ lục Việt Nam Vietkings sẽ trực tiếp thẩm định và công nhận trao bằng kỷ lục tại lễ hội cho tác giả và Ban Tổ chức Festival Nghề truyền thống Huế 2023, trao chứng nhận đồng chế tác, đồng hỗ trợ thực hiện sản phẩm Kỷ lục Việt Nam cho các đơn vị trực tiếp tham gia. Tiếp đó, thực khách cũng sẽ được tham gia chương trình chào mừng kỷ lục “Lộc bún, lộc kỷ lục”: bốc thăm xổ số may mắn dành cho 1.000 người tham gia trải nghiệm với bộ giải thưởng gồm tiền mặt và sản phẩm ẩm thực có giá trị.


image.jpeg



Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân cho biết, vào ngày mất của Bà Bún, ngày 22 tháng Giêng hàng năm, làng Vân Cù tổ chức lễ hội Bà Bún. Hội Văn hóa ẩm thực Thừa Thiên Huế sẽ chung tay để nâng tầm lễ hội này, bởi đây là đặc trưng văn hóa của một làng nghề có truyền thống lâu đời. Hy vọng, sau lễ hội ẩm thực “Tinh hoa nghề bún”, Bà Bún được nhắc đến nhiều hơn, trở thành nét giá trị văn hóa lịch sử đặc trưng để thương hiệu bún Huế phát triển. Đây cũng là bước khởi đầu để đề nghị công nhận bún Vân Cù là di sản văn hóa phi vật thể.

Nguồn: baothuathienhue.vn


Loading…

Tôn vinh “Tinh hoa nghề bún” Tại Festival Nghề truyền thống Huế 2023 | Tinhte

Bài Viết Liên Quan

  • YouTube sẽ tự động tua video đến cuối đối với những người xem sử dụng trình chặn quảng cáo adblock

    YouTube sẽ tự động tua video đến cuối đối với những người xem sử dụng trình chặn quảng cáo adblock

  • Apple M4: Hệ quả vội vàng của việc Apple chậm chân trong cuộc chạy đua AI?

    Apple M4: Hệ quả vội vàng của việc Apple chậm chân trong cuộc chạy đua AI?

  • Trên tay Ba lô Solo NY Define UBN708: an toàn, tiện lợi, rộng rãi

    Trên tay Ba lô Solo NY Define UBN708: an toàn, tiện lợi, rộng rãi

  • Anh em đã có thể sử dụng Chat GPT mà không cần có tài khoản

    Anh em đã có thể sử dụng Chat GPT mà không cần có tài khoản

  • Lưu ý khi dùng Ví Trả Sau Momo, Shopee SPayLater

    Lưu ý khi dùng Ví Trả Sau Momo, Shopee SPayLater

  • Đào 1 bitcoin ở thời điểm hiện tại tốn bao nhiêu điện?

    Đào 1 bitcoin ở thời điểm hiện tại tốn bao nhiêu điện?

  • Sammobile: Samsung đang cân nhắc quay lại màn hình vuông cho Galaxy Watch?

    Sammobile: Samsung đang cân nhắc quay lại màn hình vuông cho Galaxy Watch?

  • Có phải Facebook bị sập ở VN không anh em?

    Có phải Facebook bị sập ở VN không anh em?

Theo dõi
Thông báo của
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Giải Pháp Cloud Server cho Doanh Nghiệp
Đăng tin rao vặt thủ công
Đăng Ký Hosting Azigi để được hỗ trợ MIỄN PHÍ
  • Thủ thuật tự động mở lần lượt các link có trong file *.TXT
  • HitPaw Photo AI: Chỉnh sửa ảnh bằng AI cực kỳ mạnh mẽ
  • Cách tạo VPS Windows trên Microsoft Azure
  • Trên tay Ba lô Solo NY Define UBN708: an toàn, tiện lợi, rộng rãi
  • Apple M4: Hệ quả vội vàng của việc Apple chậm chân trong cuộc chạy đua AI?
  • Hướng dẫn cách tìm và tham gia Telegram Channel

AI (5) Android (15) Apple (19) Bill Gates (4) bài học cuộc sống ý nghĩa (57) bài học thành công (57) bàn phím (3) bảo mật (12) cafe's công nghệ (8) camera (1711) Canva (9) CapCut (11) ChatGPT (4) chuột máy tính (5) chụp ảnh (5) con trỏ chuột (4) cá nhân hóa windows (6) Câu chuyện cảm hứng (57) công nghệ (1710) cộng đồng (1710) danh ngôn về tình bạn (57) Dark Mode (4) driver (4) dịch ngôn ngữ (4) Elon Musk (6) Excel (4) Facebook (24) fake ip (5) firewall (3) Galaxy Fold (4) game giả lập PS2 (4) game mini (33) game pc (35) game việt hóa (4) god of war (3) Google (7) Google Chrome (9) hướng dẫn sử dụng windows 10 (27) hỏi đáp (1710) icloud (3) ios (3) iphone (11) iPhone 11 (3) Jeff Bezos (7) khoa học (1710) kĩ thuật (1710) kỹ năng mềm (58) kỹ năng sống (57) lỗi máy tính (1710) lỗi điện thoại (1710) Manulife (3) Mozilla Firefox (4) máy tính (1710) mạng xã hội (3) mẹo vặt (1710) nghệ thuật giao tiếp (57) nghệ thuật sống (57) những câu nói hay (57) những câu nói thâm thúy (57) office 2021 (4) Paint (3) pdf (6) phần mềm (7) phần mềm thiết kế (6) quy tắc giao tiếp (57) Samsung (7) Skype (3) stt hay thâm thúy (57) Sống hay sống đẹp (57) sống hạnh phúc (57) sửa lỗi (1710) sửa lỗi windows (10) sự cố (1710) Telegram (6) thảo luận (1710) thủ thuật laptop (6) Thủ thuật văn phòng (5) thủ thuật windows (52) Thủ thuật Windows 8/8.1 (3) Thủ thuật Windows 10 (10) thủ thuật điện thoại (5) Tin học cơ bản (5) tiện ích mở rộng (5) truyện ngắn hay (57) tư vấn windows (4) tải video (5) tối ưu (3) UEFI (3) user windows (3) vcop (3) Virtua Cop (3) vpn (4) windows 10 (3) Windows 11 (63) xử lý ảnh (4) Zalo (10) điều khiển máy tính từ xa (5) ứng dụng chụp ảnh (3) ứng dụng windows 10 (3) ứng dụng điện thoại (22)